Cara Ampuh Mengupas dan Mengiris Bawang Tanpa Bikin Mata Perih, Mojokerto

perih dan mengeluarkan air saat mengupas atau mengiris bawang. Kondisi ini disebabkan oleh gas sulfur yang dilepaskan bawang dan bereaksi dengan air mata, membentuk zat asam ringan yang mengiritasi mata. Berikut beberapa trik efektif berdasarkan artikel di Radar Nganjuk untuk mengurangi sensasi perih saat memproses bawang:
1. Siram bawang dengan air mendidih
Merendam bawang sebentar dalam air panas membantu mengurangi konsentrasi zat sulfur. Dengan begitu, gas penyebab iritasi tidak terlalu banyak lepas ke udara ketika bawang dipotong.
2. Dinginkan bawang sebelum diiris
Menyimpan bawang di kulkas atau freezer selama beberapa waktu dapat memperlambat reaksi kimia yang menghasilkan gas iritan. Dengan suhu dingin, pelepasan gas sulfur menjadi lebih lambat dan terkontrol.
3. Gunakan pisau yang sangat tajam
Pisau tumpul malah meremukkan sel bawang sehingga lebih banyak gas dilepas. Dengan pisau tajam, irisan lebih bersih dan gas terbatas.
4. Kupas atau iris di bawah air mengalir
Metode ini memungkinkan gas sulfur langsung terlarut dalam air sebelum mencapai mata. Meskipun agak merepotkan, cara ini cukup efektif untuk menghindarkan iritasi.
5. Gunakan kipas atau ventilasi dapur
Menyalakan kipas angin atau menjaga ventilasi dapur terbuka bisa membantu mengarahkan gas bawang keluar sehingga tidak langsung “menempel” ke mata.